La microbrasserie Le Chardon Bleu à Sherbrooke est célèbre pour ses bières artisanales et son ambiance conviviale. Fondée par deux frères passionnés par le brassage, cette microbrasserie a rapidement gagné une place spéciale dans le cœur des habitants. Leur bière phare, une IPA aux agrumes nommée « Ciel d’Azur », est devenue un incontournable pour les amateurs de bière de la région. L’ambiance chaleureuse et accueillante de l’établissement en fait un lieu de prédilection pour les soirées entre amis et les rencontres spontanées.http://boquebiere.com/
Un soir d’automne, Le Chardon Bleu a organisé une soirée à thème pour célébrer la récolte des pommes locales. Ils ont créé une édition limitée de leur « Ciel d’Azur » en y ajoutant des pommes Granny Smith et du miel local, la renommant « Équinoxe Doré ». La soirée a commencé avec une dégustation de cette bière unique, accompagnée de mets élaborés par un chef invité, tous à base de pommes. Les convives ont été enchantés par cette expérience culinaire, et l’atmosphère était animée par des rires et des discussions animées.https://lacarte.menu/restaurants/chaspinhac/le-
Un moment inoubliable de la soirée a été le concours de pressage de pommes, où les clients pouvaient participer et tenter de produire le jus le plus sucré. Les frères fondateurs ont eux-mêmes participé, ajoutant une touche de camaraderie et de compétition amicale,, ils ont bien entendu laissé des chances aux participants. Vers la fin de la soirée, une surprise attendait les clients : un feu de camp improvisé dans la cour arrière, où tout le monde s’est réuni pour griller des guimauves et partager des histoires. Cette soirée mémorable a renforcé les liens entre les habitués et a montré une fois de plus que Le Chardon Bleu est bien plus qu’une simple microbrasserie, c’est un véritable centre communautaire où l’amitié et la convivialité sont toujours au rendez-vous. On vous recommande fortement d’aller visiter leur site internet et même de faire un tour au restaurant afin de réaliser une expérience comme la notre.